1、中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克至100克,太少或过多都不好。
2、粗粮包括精米、白面以外的谷类和豆类。合理食用,可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症,具有一定抗衰老作用。
3、早餐喝点粗粮。早上,胃肠尚未完全“苏醒”,这时不宜吃太粗糙的食物,如窝头。喝粗粮是理想的选择,煮粥时,可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子,如红豆、绿豆、黑豆等。 中午粗粮入菜。
4、中午,人体的消化功能较好,可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮,如芸豆、蚕豆等整粒的豆子,以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应,还能提供更多维生素和人体必需的微量元素,满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜,最佳搭配是鸡蛋和肉类,做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。
5、晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化,晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝碗小米粥,或者吃大米、小米做成的“二米饭”。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。
本文标题:一日三餐吃粗粮的好处
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