在家酿制蓝莓酒的步骤:
1、挑选正确的酿酒瓶子:瓶子要选择容积大且密封性好的玻璃瓶。
2、挑选蓝莓:蓝莓一定要选新鲜的,越新鲜的蓝莓制作出来的酒就越美味。蓝莓不能破损,要饱满熟透的。
3、清洗:制作蓝莓酒怕遇到水,遇水则坏。所以储存的罐子要在腌制前1-2天清洗干净,并将水分完全蒸发干。蓝莓最好不要清洗,因为蓝莓外的一层白色营养很高,而且清洗后要晾干需要1-2天,那时候的蓝莓就不是新鲜的了。
4、装蓝莓:一种是直接把无水分的蓝莓全部装进密封罐里,密封好,等待发酵。另一种是准备些白糖,在瓶子里放一层蓝莓,撒一层白糖,白糖与蓝莓的比例是1:10(kg),以此类推。放白糖的作用不仅是提升甜度,重要的是起到发酵的作用。然后记得密封好,放在阴凉干燥的地方。
5、发酵:大约1周就蓝莓就开始发酵,一个月以后就可以喝到自己做的蓝莓酒啦。
本文标题:自己在家怎么做蓝莓酒
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