1、食材:蒜黄:半斤左右一小捆、鸡蛋:两个。
2、备料:蒜两粒。
3、清洗蒜黄,这个稍微麻烦一些,蒜黄不是很好清洗,需要一根一根的清洗,卫生起见最好切掉根部一小段不要,这样泥就好清理了。洗完后晾干。
4、切蒜黄:切成2cm左右的长条就可以了。切一粒蒜放到一起。
5、打鸡蛋,放少量盐,切碎的一粒蒜,打匀。
6、热油煎鸡蛋,打碎,至金黄后捞起,并把鸡蛋中的油沥到锅里。
7、开大火,倒入切好的蒜黄和蒜粒,间歇性翻炒2-3分钟,加入少许盐,生抽,料酒,然后倒入刚才煎好的鸡蛋,翻炒2分钟即可。
本文标题:炒蒜黄方法
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