1、西芹炒虾仁
(1)用料:西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末;芹菜切段焯水;
(2)锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒;
(3)等虾仁五分熟时放入芹菜;
(4)放蚝油盐糖翻炒均匀即可;
2、番茄菜花
(1)用料:菜花1棵、番茄3个、盐适量、糖少许、番茄酱适量;番茄洗净;
(2)放到开水锅里煮3-5分钟;
(3)至表皮开始脱落为止;
(4)去皮,切块,备用;
(5)菜花掰成小块,备用;
(6)过滚水焯熟(水中加几滴油);7.过冷水,沥干水分,备用;
(7)另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒;
(8)加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可;
三、菠菜鸡蛋炒粉丝
(1)用料:菠菜、鸡蛋、粉丝、盐;菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;
(2)鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;
(3)锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;
(4)放入泡软的粉丝翻炒均匀;
(5)放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可;
本文标题:既好吃又简单的特色美食
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