1、食材:面粉150克,土豆100克,猪肉50克,葱、姜、蒜 适量,豆角适量,八角适量,酱油适量,干辣椒适量,花椒粉适量。
2、锅中加少量油,放入葱姜蒜和八角呛香,放入肉片翻炒至无血色,加入适量酱油翻炒均匀。
3、豆角段倒入锅内翻炒片刻,加入适量的盐、花椒粉,炒干水分之后,加入适量清水没过豆角。
4、加水,炖10分钟左右。
5、把面团分次擀成薄薄的面饼,切成细条。
6、捏住面条两边向相反方向拧。
7、拧出螺纹状后把面条对折,两头捏在一起,这样就做好了一个卷子,以此类推把其他面条也都卷好。
8、土豆切滚刀块备用。
9、锅内加水炖10中左右,倒入土豆块,这一步不翻炒,土豆块就在豆角表面即可,以免土豆在锅底粘锅。
10、再把拧好的卷子均匀的平铺在豆角和土豆块上面,盖上盖子中小火焖15分钟左右,焖到汤汁收完,最后阶段要注意观察免得糊锅。
11、关火后把菜和卷子拌匀,接下来就好好享用吧,这一碗菜和主食都有了,又美味又简单。
本文标题:豆角土豆焖卷子怎么做
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