1、材料:面粉500克,枣(干,大)100克,酵母粉4克,水220毫升。
2、面粉中拌入发酵粉加水揉成光滑的面团,盖保鲜膜放在温暖处放酵至二倍大。
3、发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔,分成大约65G/个的大小,揉圆。
4、擀成厚薄均匀的圆饼。
5、在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。
6、将圆饼对折,用刮板在二颗枣之间压出花纹。
7、做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。
8、放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖3分钟后再揭开锅盖。
本文标题:枣花馍的做法
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