1、酒酸是葡萄酒的主要成分,葡萄酒若是欠缺酒酸,则酒质会显得相当松散酒酸可使得葡萄酒的气味更加明确;
2、葡萄酒的酒酸若是过量,会令酒质偏酸、艰涩,并大大地降低酒的香气;
3、缺少酒酸的葡萄酒显得新鲜度不足,品酒后的结束阶段显得单调、平淡、软弱不结实,同时觉得葡萄酒的结构不扎实;
4、葡萄酒的酒酸丰富或欠缺,会表现在外观和饮用时的新鲜度,酒酸丰富的葡萄酒,酒液会呈现比较多的亮度,外观光泽亮丽,若缺少酒酸,葡萄酒则显得黯淡没有光泽,看起来像陈旧的葡萄酒液体;
5、高亮度的葡萄酒,饮用时具有相当宜人的新鲜度,尤其在舌头外围的两侧,可明显地感受到。
本文标题:如何看出葡萄酒的酸度
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