一、主料:面粉500克。
二、辅料:酵母粉2克。
三、调料:白糖二分之一匙、食盐二分之一匙、水300毫升、碱四分之一匙、色拉油适量。
四、炸油馍步骤:
1、将除碱以外所有材料混合揉成面团,此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵。
2、将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀。
3、支油锅烧至油温八成热,下入面皮。
4、炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出食用。
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