1、在炖肉的时候,可以在锅里加2片橘皮,即可以去除异味和油腻并增加了汤的鲜美味。
2、煮鸡蛋的时候可以在水里加点醋,可以防止蛋壳列开,最好在冷水的时候放入鸡蛋。还有一个方法就是加点盐也可以。记得要少许不要过多。煮好后的鸡蛋放在冷水中拔一下,这样容易剥皮。
3、煮火腿的时候 ,在火腿的皮上涂抹点白糖,记得要涂抹均匀,这样很容易煮烂,味道会更加鲜美。
4、煮清水面条的时候,在锅中加一小汤勺食用油,这样可以防止面条粘锅底,还可以有效的防止起泡泡,溢出锅外。
5、炸土豆时把切好的土豆片放在水中煮一会,可以让土豆片的表面产生一种角质层。然后再用油炸,这样会很好吃,外酥里内。
6、煮牛肉的时候,怎样才能让肉烂的更快呢?放一点茶叶,用纱布包好和牛肉同煮,茶叶量大约和我们平时泡一壶茶的量差不多就好,肉会很快就烂,而且味道更鲜美哦。
本文标题:做饭应该注意的技巧
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